香橙藜麦沙拉+甜菜根鹰嘴豆泥

1、甜菜根用锡纸包好，和核桃一起放进200摄氏度烤箱(或180俣觊鄄幼度热风挡)，10分钟后，将核桃取出备用，甜菜根继续烘烤至能用叉子轻易戳进菜根内心(大约要烤1小时)。▼碎碎念▼用锡纸窄忾行崦包住可利用蒸气将甜菜根烤熟，烤好的甜菜根皮用手就能撕下来。

3、橙汁倒入小锅中，开中譬挝钣苈火煮至水分蒸发一半(大概需要5-10分钟)。关火摊凉后，倒入橄榄油搅匀，加盐和黑胡椒调至自己喜欢的口味。▼碎碎念▼自己之前做过很多次吹涡皋陕用果汁做的沙拉酱，感觉果香都不够重，直至后来发现先将果汁的水分蒸发一点，做出来的酱汁就变得更浓郁，而且特别香。

5、甜菜根烤好后去皮切块，和鹰嘴豆，蒜瓣，柠檬汁，芝麻酱，橄榄油，水和盐一起放进料理机，打至看不到甜菜根块，细腻的酱状。▼碎碎念▼400克的鹰嘴豆罐头，豆子去水净重是260克。鹰嘴豆罐栳摩狴矮头的水不要倒去，装进密封容器里，放入冷藏备用，晚餐会用到。