怎么做光鱼饺子？

1、大光鱼很是肥美，肉质肥嫩，包饺子很鲜。

2、用刀慢慢片下鱼肉，光鱼的表面有黏液，比较滑，这一步要好好操作。

3、将片下来的鱼肉剁成鱼肉泥。

4、茼蒿择洗干净，控水。

5、将茼蒿切碎和猪肉泥、鱼肉、葱姜末放入盆中。

6、提前煮好花椒水放凉备用。往盆里倒入花生油和花椒水。

7、倒入料酒和白胡椒粉去腥。

8、倒入适量的盐和少许的蚝油调味，沿着一个方向搅拌均匀。

9、面包机里加入适量的面粉，加入水。

10、和好面团醒发15分钟。揪成剂子，开始包饺子啦。

11、排排坐的饺子们。

12、尽量将皮擀的薄一点，多放一点馅料。

13、排排坐的饺子们。

14、将饺子煮熟即可。

15、特别鲜，皮薄馅大。