教你做虾三鲜水饺

1、首先制作馅料，准备好猪肉馅。

2、入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末，不喜白胡椒粉可忽略。

3、搅拌几下，然后保鲜膜包好，腌渍半小时。

4、韭菜摘干净，洗净。

5、切末。

6、放入肉馅的盆内。

7、虾仁冲洗一点即可。（这里的虾仁最好是海虾自己去壳，不要买现成的虾仁，自己剥的比较鲜美。）

8、虾仁沥水也放入到盆内，拌匀。

9、锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油。

10、待榨好的花椒油冷却后，倒入盆内。

11、根据自己的口味加入适当的盐。

12、顺着一个方向拌匀。

13、取出准备好的饺子皮，放上馅料。（饺子皮可以去市场买成品，也可以自己在家制作。）

14、对口一捏就可以了。

15、依次包好全部的饺子，如果馅料有余下，冷冻保存即可。

16、烧开一锅热水，水里最好加一勺食盐，煮的过程中，饺子不容易粘底哟。

17、下入饺子。

18、轻轻的从下往上拌一下，防止集中放入的饺子粘底。

19、己做的饺子皮，滚2开基本就熟透了。

20、蒜臼子加一点点盐，放入蒜瓣，捶成泥。

21、在蒜臼子内加少许水，然后倒入小碗内，加入生抽、白醋、香油，调成蒜汁，搭配饺子更佳哟。

22、鲜美的虾三鲜水饺完成了。