怎么挑选野生海参

1、颜色首先仔细观察海参的颜色，品质较好的海参，其颜色为黑灰色，而且在光线较好的环境下具有光泽，而品质一般的海参看起来比较黯淡无光。

3、外形完整接着再检查一下海参的外形是否完整，如果海参的外形有缺陷或者断裂现象的话，则说明该海参存放的时间比较长，已经不太新鲜了。

5、闻气味然后再闻一闻海参的气味，如果海参闻起来有一股海鲜特有的气味的话，则说明为正常的海参，反之如果闻起来有一股异味或者药品气味的话，则说明该海参的品质较差，可能用化学药品处理过。