家常酱鸽的做法

1、姜切片，葱打结

3、锅里烧水，水的高度要能浸没鸽子。水开之后把鸽子放进去，再次煮沸后2分钟捞起沥干。

5、然后把沥干水的鸽子放下去两面煎一下，小心哦，水份没沥干的话会爆油哦～煎到两面都镨扳髹迦黄黄的，加一勺黄酒，并放入葱结和桂皮八角香叶，再加生抽2勺和老抽1勺，然后加入滚烫的开水直至狼搞钵擞汤汁能浸到鸽子身体的2/3处（图片中还没加水），然后盖上盖子，小火焖煮，一定要小火哦，煮大概45分钟的样子，经常记得看看锅里情况，别烧干了锅，若发现水不够了继续加开水。这45分钟记得经常要给鸽子翻个身，至少翻个三四次哦

7、鸽子装盆