番茄汁儿鱼皮酸甜酥软很好吃

1、 鱼皮用清水冲洗，清理干净鱼鳞，仔细检查鱼皮上是否带有鱼骨和鱼刺，都要剔出干净。

3、 鱼皮上附着的黑皮膜可以用小牙刷轻轻刷去。然后用清水冲洗干净，沥水待用。

5、 油锅大火烧至七成热后转中火，把用面粉裹住的鱼皮一块块的放进油锅里翻炸。

7、 干净的炒锅里放入番茄汁儿2-3勺，水2-3小勺，炸鱼的油2勺，皈寿凿几白糖1-2勺，小火熬成汁儿。把炸好的鱼皮倒入翻搅、裹匀番茄汁就行了。这道菜肴要趁热吃才会香酥酸甜。