0脂肪、非油炸、无糖食品就是健康食品吗

1、0脂肪，高糖分。“饮料中的能量主要来自于糖。糖是含有能量的，每克糖含有4千卡能量。一瓶饮料是500毫升左右，5%的糖就是25克糖，10%的糖就是50克糖，含200千卡能量，相当于大半碗米饭。”中国营养学会理事、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红形象地算了一笔账。范志红表示：“糖是一种碳水化合物，它在食品中天然含有，有时很难区分外加的糖和原有的糖。外加的糖很难建立一个推荐标准，因为根本不需要吃。一辈子不吃外加的糖绝对不影响健康，只能说有利于健康。”范志红提醒大家，即使是纯果汁，喝多了也照样长胖。“无论是自带糖的纯果汁，还是人工添加糖的甜饮料都含有能量。纯果汁中的浓浓甜味是来自于水果，但其含糖量多在8%—10%之间。流行病学研究证明，纯果汁喝多了也会增加发胖危险，也会增加患糖尿病的风险，因为里面的糖实在是很多。”她建议，除了水果和水果干之外，尽量不吃任何甜味突出的食物，不喝甜饮料。即便水果和水果干也需要限量，水果推荐数量是每天200—400克（不算果皮果核），其实也就相当于1—2个大苹果的量，绝不能放开来猛吃。

3、“无糖”和“无蔗糖”的区别何谓无糖食品？当心落入“无蔗糖”的陷阱。无糖食品，是相对于常规含糖食品而言的，无糖食品不应含精制糖，它包括单糖：如葡萄糖、果糖、半乳糖；双糖：如蔗糖、乳糖、麦芽糖等。无糖食品的甜味来自于甜味剂，如糖醇：包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。某些无蔗糖食品从配料表里我们的确找不到“蔗糖”字样，但却能发现“葡萄糖浆”“麦芽糊精”的字样。在此，再次提醒大家，无糖绝不仅仅是无蔗糖！无蔗糖不等于无其他单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)或双糖(乳糖、麦芽糖等)。