调酒常用器具器皿（上篇）

1、调料罐。就是我们平时说的“盐瓶、胡椒瓶、撒粉罐”这些，我们在外吃烧烤就很常见。有些饮品表面需要撒粉做装饰和调味，比如很多花式咖啡和一些鸡尾酒，就需要用到调料罐。我们在操作时是绝对禁止用手去抓的。另外，在操作调料罐时注意动作不要太大或用力过猛，以免不小心撒的过多。另外，如果您想要点造型。还得注意撒粉时的角度，不过现在一般都有模具。

2、鸡尾签。又叫“鸡尾针”，它的作用一是侑喏嵋甲插东西，二是起串联、装饰作用。那么我们用它用的最多的就是拿来串联饮品的装饰了，其实它本身也算是种装擂凌自沉饰。很多饮品的装饰并不单一，比如柳橙角和车厘子的组合装饰、奇异果和圣女果的组合装饰、苹果扇形片拉开等等。同样，我们在制作果盘中有时也会用到它，无论是西瓜皮雕刻，还是草花最后的固定，都要用鸡尾签。鸡尾签的种类也多，有木竹的，有塑料的，最高档还有金属、纯银的。如果没有，可以用牙签代替，吧台有种小花伞就是用牙签制作的。如果这东西到咖啡师手里，瞬间可以变成一根拉花针。