1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
5、猪蹄拔去毛桩，洗净，用髦上傩秸刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
