牛排杂蔬的做法

1、牛排最好是自然解冻，着急用，可以放在冷水中解冻，会快一点。开大火将锅烧热后转中火，倒入2砚汨枰镖勺油，把牛排放入锅中，有黄油煎味更好。今天用的是调理牛排，不用提前腌制，原切牛排需要提前腌制入味。

2、煎30秒翻面再煎，煎到满意的熟度，3分钟左右就可以全熟了，太久肉会比较老。煎好盛入盘中。

3、在煎牛排之前，可以先准备好蔬菜。根据自己的喜欢调整蔬菜的品种。我用了花菜和小蘑菇。

4、锅里放入适量的清水，加入清洗好切碎的花菜蘑菇。焯烫一到两分钟。

5、断生后就可以捞出沥干水分。

6、放在煎好牛排的旁边，可以搭配些其他色彩鲜艳的蔬菜。撒上椒盐或者自己喜欢的调料黑椒汁等。