家常菜之烟笋炒腊肉的做法

这是一道让人食指大动的家常小炒。烟笋的清香混合着腊肉的肥美，配上辣椒与蒜叶，香气诱人，腊肉肥而不腻十分下饭。以下是家常烟笋炒腊肉的做法。

2、锅内烧适量水，水开后放入腊肉煮2分钟，或者直接用热水洗净也可以。将腊肉的肥肉和瘦肉分开切，分开放在盘子里。

下锅炒

1、先将肥肉下锅，小火逼出油。不喜欢肥肉的朋友可以多炒一会，油逼尽后的腊肉很有嚼劲。