酱茄子的做法
1、1.将茄子洗净，把两头切十字花刀。
2、2.锅中倒入油，放入茄子煎制软嫩。
3、3.将茄子取出，放入豆瓣酱煸香。
4、4.放入葱、蒜末，倒入煎好的茄子，
5、5.放入少许水，闷5分钟左右即可。
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