樱花奶油卷的做法

1、做蛋糕卷前先洗一下手，用洁柔可湿水面纸擦干净手吧~

2、樱花提前用水泡好吸干水，烤盘内铺好油纸，摆上樱花（想做正卷就把樱花放在蛋糕糊上）

3、蛋清蛋黄分离，将低筋面粉，玉米油和奶一起倒入蛋黄中

4、用蛋抽搅拌成细腻的蛋黄糊

5、蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打湿性发泡即可

6、将三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀，拌好后倒入剩余蛋清中拌匀

7、接着倒入烤盘内用刮刀抹平。拍几下烤盘震掉气泡

8、送入预热好的烤箱，170度20分钟左右即可，烤完的蛋糕立刻撕掉油纸脱模，放凉

9、120g奶油加糖打发至八分发

10、在蛋糕卷温热时，将奶油抹在蛋糕卷上，蛋糕卷尾端奶油少抹点

11、借助擀面杖将蛋糕卷卷起来，放入冰箱冷藏30分钟定型，然后切开食用~