益气生津红枣糕的做法

1、将红枣加入水烧开煮5分钟，捞出冷却

2、将红枣核去除

3、用搅拌棒打成泥

4、将红糖擀成细腻的粉状

5、红糖和全蛋放在一起

6、用蛋抽搅匀，隔水加热并不停搅拌，加热至59度

7、加入朗姆酒打发至画8字纹路不易消失的状态

8、加入全部的红枣泥，用电动打蛋器开1挡搅拌均匀（我用顺然打蛋器特别方便，不需要太多技巧）

9、泡打粉和低筋面粉混合搅匀过筛

10、分两次过筛到全蛋糊中

11、翻拌均匀，分2次至3次加入玉米油翻拌均匀

12、8寸方形烤盘中提前铺好油纸，倒入蛋糕糊。

13、表面撒上白芝麻火

14、放上预热好的烤箱中层，上下火160度，烤40分钟

15、完成