家庭版东北铁锅炖排骨的做法

1、（花卷部分经常做面薅黾稣形食的可直接跳过到第3步，我是首次做，求包涵）在准备做菜之前，先拿出排骨放入水中洗一遍后浸泡放一边（节约时间），梯瓣氨割开始准备贴饼子做花卷的面，我是用研磨机把库存小米打成小米面，一半小米面一半面粉（我用的全麦面粉建议大家用面粉，会醒发比较好）小米和全麦粉掺和就是死面，贴饼子没问题，做花卷就会是死面（地方方言）。

3、醒面的时候备菜：土豆切滚刀块（比奇切快滚刀块口感更好）；把南瓜、豆角、玉米、葱姜蒜准备好～

5、这时候，再把先前浸泡的排骨洗干净，血水已经泡出很多，冷水下锅加料酒开锅焯血沫，盖盖子中小火焖煮排骨二十分钟。（为了用排骨原汤炖菜所以要煮排骨汤）在这二十分钟里先去做花卷和小饼子。

7、排骨焖煮了二十分钟后，全部倒入闲置碗盆中。热锅加油煸炒八角香叶桂皮葱姜蒜豆掰酱出香后加入排骨（这里只加入排骨，我用的漏勺把排骨捞出原汤倒入锅内翻炒），加老抽，翻炒上色。

9、汤汁熬的恰到好处～

11、吃饱汤汁的丑丑花卷～

13、展示一下裹满酱汁的豆角～