铁锅对身体有什么伤害怎么注意使用

1、在使用铁锅的时候，由于盐，醋，高温，加上摩擦等作用。在铁锅表面层会脱落一些无机铁铁念驶爽食屑，人体吸收后在胃酸的作用下转变成无机铁盐，变成人体的造血原料，对防止缺铁性贫血有很好的辅助作用。

3、铁锅在生产制作选材上，一些材质不达标。会使一些铁锅所含有的重金属成分超标。特别是含铅，镉 铬，砷等重金属物质，长期摄入会导致人的身体慢性中毒。

5、在使用上，不能用铁锅煮绿豆，绿豆中的单宁质和铁发生反应，会使熬出来的绿豆汤成为黑色。

7、另外不能用铁锅熬中药，铁的化学性质活波，容易与药中的化学成分发生反应。做熟的菜不要长期放在锅里，会导致有害物质进入食物里。