怎么制作双色丸子

1、将盐、味精、五香粉、料酒、鸡精、耗油放入肉酱中，腌制15分钟。待肉酱充分入味后，放入鸡蛋，面粉，搅拌均匀，鸡蛋不要太多，否则丸子不容易成型。

2、将胡萝卜切成薄片状，放入蒸屉中。将锅中加入水，再将蒸屉放在锅上面。等到水开后，等待几分钟。注意时间不能太短。胡萝卜太硬不行。

3、将西兰花分成小块。锅中放入水，等水烧开后，放入西兰花。时间太短，西兰花不容易碎，太软不好捞。一定时刻观察火候。用笊篱捞出，放入盘子内。

4、蒸好的胡萝卜越发鲜红，颜色异常美丽。西兰花成翠绿色，煞是喜人。一红一绿，形成强烈的视觉对比，让人的味蕾禁不住生津。

5、分别将胡萝卜、西兰花放入榨汁机，打成糊状。记住烂瘀佐栾这次不能放在盘子中，如果量太大，盘子容易溢出，碗比较合适。看着碗中糊糊是不是越发让人垂涎三尺了呢。

6、分别把搅拌均匀的肉酱放入两个碗中。充分搅拌均匀后，用勺子挖出，成型，放在准备好的长盘中。双色丸子已成型，油炸、水煮，随君便。