开口笑是什么甜点？是如何做的？

1、将温水与白砂糖混合至溶化。

2、将面粉过筛加入小苏打，搅拌均匀。

3、用深盘准备适量的白芝麻（生）。

4、取一颗鸡蛋，打散后加入花生油。

5、将蛋液与花生油搅拌均匀，至乳化。

6、再加入水溶液中，进行搅拌充分融合。

7、倒入面粉和小苏打，搅拌成团。

8、面团切成小的剂子，不要太大，炸过后会膨胀。

9、小的面团上沾白芝麻后滚圆（小面团可以放在蘸有水的布上滚湿后沾上芝麻）。

10、裹好全部的小面团后，备用。

11、锅中放入适量的油，先大火烧至六七成后关小火，放入小面团，不要动它，直至表面裂口后再进行翻动。

12、用勺子搅动，让小面团受热均匀，炸成金黄色即可。

13、成品