我的蔬菜鲍鱼排骨汤

蔬菜鲍鱼排骨汤

发表于2014-11-16

主料

排骨(2斤)

鲍鱼(6只)

胡萝卜(1根)

玉米(1根)

葱(适量)

姜(适量)

调料

盐(适量)

厨具

电压力锅

葱切段，姜切片备用。

鲍鱼去肠肚洗净切花刀

锅内烧开水，放鲍鱼焯烫。（只须几秒钟即可）

排骨洗净切小段。

锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜，煮至水开。

撇去锅内浮沫，捞出排骨放入电压力锅内。

锅内加入适量清水。

放入两三片姜片。

选择肉类排骨→煲汤，压力和时间按照默认选择。

按中途加菜键。

胡萝卜切块备用。

玉米切块备用。

待电压力锅提示中途加菜后，打开锅盖，加入适量的盐调味。

加入胡萝卜和玉米。

盖好锅盖，按开始键，电压力锅继续煲汤。

压力锅完成工作后，按收汁提味键。（煲汤不需要收汁，这里选择这个功能是为了加入鲍鱼，所以收汁时间不能按照默认的8分钟，缩短为3分钟。）

打开锅盖，加鲍鱼入锅。

电压力锅内的汤汁开始沸腾，3分钟后鲍鱼熟，一锅靓汤就完成了。

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