木耳花生苦瓜凉拌菜

1、将花生豆放在小碗中，加凉水泡开，这个要提前准备

2、将木耳放入别一个小碗中，加凉水泡发

3、把泡开的花生豆和泡发的木耳洗净后，用开水煮熟，然后过冷水控干水份，倒入一个大点的碗中，此时加上盐和白糖，倒入醋，搅拌

4、将洗净的苦瓜一切两半，掏干净里面的瓤然后切成细丝

5、放入烧开的水中，烫一下，然后用笊篱捞出，注意要开盖，否则绿色不鲜艳

6、将苦瓜用凉水冲后经过控水后，倒入放有木耳花生豆的大碗中

7、在烧热的铁锅中倒入少量的花生油，油热冒烟了，然后加入两粒小红辣椒

8、等辣椒炸的一变色后，将油浇在凉菜上，搅拌后就可以上桌吃了