咖啡巧克力奶油蛋糕怎么做

1、可可粉、咖啡粉和热水混合，搅拌均匀。

2、170g黄油和100g黑巧克力混合，隔水加热，搅拌均匀。

3、加入白糖，搅拌均匀。

4、加入鸡蛋和蛋黄，搅拌均匀。

5、加入低筋面粉和小苏打，搅拌均匀。

6、加入可可咖啡液、60g酸奶油和香草精，搅拌均匀。

7、分成三份，倒入模具，放入烤箱中，160度，烤40分钟。

8、取出，冷却，切平。

9、30g黄油和淡奶油混合，小火，煮沸。

10、加入240g黑巧克力，搅拌均匀。

11、加入90g酸奶油，搅拌均匀。

12、抹在蛋糕胚上。

13、依次放上蛋糕胚，抹上巧克力奶油，重复一次，周围抹上巧克力奶油。

14、取出翻糖，刷上金粉作为恶魔的角。