核桃提子吐司的做法
1、所有的材料除黄油外放置容器中揉,揉至不见干粉;
2、加入切小块的无盐黄油搅拌至完全扩展阶段
3、再发酵至二到五倍到三倍大小;
4、取出排气,分割成三等份滚圆,盖上保鲜膜,松弛一刻钟,依次把面团擀成鞋底状;
5、翻面,左右向中间折叠,擀长,压薄片,放入核桃提子,自上而下轻轻卷起,放置在不粘的吐司磨具中;
6、放置温暖处发酵,约八到九分满,盖上盖子放入已预热好的175度上下火,下层烤35分钟左右,烤好的唧练分萱吐司,戴上隔热手套,趁热脱模,然后放在冷却架上冷却;
7、冷却到表面用手轻贴上去,感觉不到温度的时候,就可以装入密封盒或密封袋里密封保存。
8、撒开就这样吃也可以;
9、切成吐司片亦可;
10、吐司做好用手摸感觉不到温度时必须用袋子密封装好,不然面包会变硬影响口感。
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