荷兰豆炒层层脆

1、备好全部食材，猪耳朵切片、姜切丝、葱蒜切末备用

2、我买的真空包装酱猪耳，比较省事快捷，不过重新加工爆炒下更好吃

3、荷兰豆掐去两头和筋膜后洗净

4、荷兰豆洗净，胡萝卜去皮切片，小米辣切圈

5、炒锅烧沸水，淋少许油和食盐，放入荷兰豆和胡萝卜，焯一分钟左右，捞出迅速冲凉水沥干备用

6、炒锅烧热放入食用油，下葱姜蒜和小米辣

7、煸炒出香味后，放入切好的猪耳朵

8、快速炒开后，放入荷兰豆和胡萝卜片

9、接着调入1勺生抽提鲜增色，大火翻炒均匀

10、若觉得咸味不够，也可以补充少许的食盐增加味道

11、大火翻炒均匀后关火

12、出锅装盘

13、鲜香脆嫩，爽口开胃，好吃又下饭