凉拌米皮的做法

1、面粉加适量冷水和面。

3、准备一盆清水开始洗面，洗到没有白色的淀粉溢出为止，这时候剩下的就是面筋。

5、准备一个披萨盘，表面薄薄的刷一层油防粘。

7、锅内烧开水，把放好粉浆的披萨盘放入，蒸至里面的凉皮起大泡。

9、面筋上锅蒸至成熟，切块。

11、香菜切末，黄瓜切丝。

13、去掉花椒，放盐，牛肉粉，糖，醋，芝麻酱调成料汁。