怎么做红油老麻酸汤抄手

1、准备食材：秘诀是一定要自己买肉回来剁，买的肉馅儿是没有灵魂的，买肉不能买纯瘦肉，不然做出来的馅儿会很柴，要买肥瘦相连的肉。

3、肉馅躲到九层的就加入调料：两勺半的盐、一勺鸡精、一勺耖邸苍焚半的胡椒粉、半勺花椒粉、加入一个鸡蛋继续剁到完全入味即可。（这个配方是根据我的肉量添加的调料，自己根据自己买的肉量自行添减）

5、开始调配汤底了：小葱香菜末适量、生姜大蒜切末少许、一勺盐、一勺味精、少许胡椒粉、少许黑胡椒、少许花椒粉、适量生抽、适量香醋、两勺红油、少许香油、少许花椒油、少许蚝油、撒上虾皮、白芝麻即可。