蒜蓉蒸青口的作法

1、在盆子里放了一个蒸架，加入淘米水和盐适量拌匀，把青口倒进去，静置约15分钟后再多次换水，洗掉青口里面的泥沙。

2、换了三四次水，最后一次用牙刷将每一个青口都刷洗了一遍，有长的海藻就用剪刀剪掉。

3、接下来就取一炒锅，加入适量的水，放入蒸壁，大火将锅内水烧开后，再将青口放入。盖上锅盖，大火蒸约6-7分钟。

4、蒸好了的样子。个个青口都开口了，我打开来的青口就明显缩水了，盘子里的水倒出盛起来可以做别的用途，例如打快手蛋花汤放入能提鲜。将开壳的青口去掉另一边，留着有肉的这一边备用。

5、炒锅烧热，放入适量的油，加入蒜末，青红椒末，小火煎至蒜末变微黄即可。

6、盛入碗中，倒入少量的生抽汁和蚝油汁拌匀就可以了。

7、将调味料用勺子舀好放入蒸好的青口上，就可以开吃了。