金沙流心奶黄月饼怎么做

1、制作流心馅：咸蛋黄上刷一点白酒。

3、烤熟以后将咸蛋黄取出放入碗中，然后将其打成泥。

5、然后倒入咸蛋黄，搅拌均匀。

7、然后放入冰箱冷冻2小时至完全冻硬。

9、将调好的奶黄糊倒入不粘锅，小火炒成一团固体即可。

11、然后放入冰箱冷藏室待用。

13、依次加入水饴、蛋黄、低筋面粉、奶粉搅拌均匀，混合成面团状。

15、包月饼：先把奶黄馅分成25g小份，搓成小球。

17、将饼皮分为20g一份，盖上保鲜膜等待奶黄流心馅冻硬。

19、将包好的月饼表面沾上玉米淀粉。

21、烤月饼：在冻好的月饼表面喷一点水，然后放进烤箱烤4分钟。

23、再放进烤箱烤8-10分钟即可。