甑糕的制作要领
甑糕的制作材料：
糯米、红枣均酌量。
1.米要用水浸泡至软透，不能有硬心； 2.蒸时先用旺火，不加水，改用小火加热时，要每隔1.5小时左右加1次清水，但每次加水的量不宜太多，以不使甑底干锅为度。
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甑糕的制作材料：
糯米、红枣均酌量。
1.米要用水浸泡至软透，不能有硬心； 2.蒸时先用旺火，不加水，改用小火加热时，要每隔1.5小时左右加1次清水，但每次加水的量不宜太多，以不使甑底干锅为度。