豆皮鸡肉蔬菜卷怎样做?

1、1、准备配料

首先将鸡肉切条；将黄瓜切丝；将豆皮切成大片状；将葱段切丝；豆芽清洗干净；姜切片；起锅烧水，放入切好的黄瓜、豆皮、豆芽等配料断生。

2、2、腌制鸡肉

首先将切好的鸡肉加入适量姜片、蛋清、淀粉、盐、油，充分搅拌均匀；盖上保鲜膜腌制30分钟以上。

3、3、调制酱料

首先取一小碗，加入两勺酱油、一勺耗油、一勺白糖、两勺温水，充分搅拌均匀。

4、4、制作鸡肉

起锅少油，热锅后小火把鸡肉煎熟(表面有少许焦褐感即可)，加入调制酱料充分搅拌均匀后，起锅备用。

5、5、制作成品

首先取出一片豆皮；接着将准备的鸡肉、豆芽、黄瓜、葱丝包成卷条即可。

6、6、上锅蒸制

最后，将卷条放入蒸锅蒸5分钟即可。

7、7、营养价值