我为之迷恋的味道——菠萝布朗尼

1、把90克菠萝切成菠萝丁，另外120克切成菠萝片放入淡盐水中浸泡后，捞出沥水备用。

2、25克黄油软化以后，和40克红糖一起放入碗中，用打蛋器搅打均匀，成为湿润的红糖糊。

3、在模具的内壁涂抹一层黄油(可以起到防粘的效果)，把搅拌好的红糖糊铺在模具底部，并用勺子轻轻抹平。

4、在红糖糊上平铺好第一步切好的菠萝片，备用。（忘了拍照片了，用菠萝片把红糖糊盖住就行）

5、55克黄油软化后，和60克红糖一起混合入一个大碗，用打蛋器打发，直到混合物的颜色变浅，状态膨松（左下图）。

6、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀（鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次）（右下图就是搅打均匀的黄油糊）。

7、把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛加入搅打好的黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀就是布朗尼蛋糕糊。（不要打圈搅拌，应该从底部铲起一些，然后倒在上面，就像我们用铁锹翻土一样）

8、把第一步中切好的90克菠萝丁倒进蛋糕糊，同样用橡皮刮刀拌匀。

9、把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，把送入预热好120度的烤箱，烤25分钟左右，待蛋糕充分膨发起来，顶部焦黄即可。出炉后，稍稍冷却后直接倒扣在盘子里，切块享用。