人间烟火：一人食之干豆角土豆烧牛肉

1、冷水焯牛肉。

锅中倒入冷水，生牛肉块下锅，加入姜片去腥。

烧至水沸腾后，撇去白色浮沫，捞出。

2、煮干豆角。

锅中倒入冷水，干豆角下锅，水沸腾后约5分钟后捞出，沥干水分。

3、处理土豆。

土豆削皮切块，大一点。

切块后用清水清洗土豆上的淀粉，防止土豆太涩。

4、处理葱姜蒜。

将大葱、蒜瓣、姜片切碎。

5、炖牛肉。

锅中倒入油，多一点。

加入煮好的牛肉煸炒3分钟。

加入切碎的葱姜蒜末，煸炒出香味。

6、加入土豆块和干豆角。

将清洗好的土豆块和焯好的干豆角放入锅中，与牛肉一起煸炒，约3-5分钟。

加入酱油、醋等调料翻炒。

倒入1碗牛肉汤（焯牛肉时的汤），2碗清水。

最后加入2勺盐，翻炒后盖锅。

7、出锅。

待锅中汤汁被才吸收，土豆软糯即可。

出锅前加半勺鸡精调味。（不喜欢可不加）

8、配上香喷喷的米饭，就可以开吃了。

好吃不贵，营养丰富，一个人也可以吃的饱饱的。