煎茄盒

1、做茄盒的材料。

2、肉馅加入适量的五香粉。

3、加入适量的生抽拌匀。

4、加入适量的橄榄油。

5、加入适量的精盐。

6、加入适量的鸡精拌匀。

7、准备适量的面粉和淀粉。

8、加入适量的清水拌成面糊（比较粘稠一些）。

9、韭菜切成碎末。

10、切好的韭菜末放到肉馅中。

11、把茄子斜着切三刀，中间一刀不要切断。

12、把肉馅夹到茄子的中间。

13、把夹好肉馅的茄子放到面糊中，均匀裹上面糊。

14、锅加热放入适量的橄榄油。

15、把裹好面糊的茄盒放到油锅中。

16、把一面煎成金黄色的，翻过来再煎另一面，把锅盖盖上焖一会儿。

17、直到两面都煎成金黄色，肉馅熟透即可。