料多的潮汕粽子的包法

1、选一条带皮五花肉，洗净放入锅中。

3、卤好的五花肉切厚片待用。

5、香菇用热水泡开，泡软后切碎。

6、干莲子用热水泡约8小时。

7、鹌鹑蛋煮熟，去壳。放入卤过五花肉的卤汁中，卤约10分钟后捞起备用。

8、花生洗净，放入卤汁中卤15-20分钟，捞起备用。

10、菜脯切丁。热锅下油，下香菇炒香，接着下菜脯、虾米翻炒5-10分钟。

11、接着倒入糯米、卤花生、芝麻，翻炒5-10分钟后盛起。

12、栗子煮熟后去壳。至此，所有材料准备完毕。取两片粽叶，尾尾相交，折成兜状。先加少许糯米料、再放入栗子、卤五花肉、鹌鹑蛋、咸蛋黄包成三角粽。

13、包好的粽子用线裹好打结。

15、煮好的粽子捞起沥干水分就可以食用了~若吃不完，可放入冰箱冷藏放3-5天。如需放上半个月一个月，请放冷冻。