自制玉米烤肠的做法

1、瘦肉剁颗粒状，不要太碎，这样有口感

2、肥肉躲碎

3、瘦肉，肥肉加调料一起搅拌均匀

4、加玉米粒拌匀顺时针上劲，这样更劲道

5、肠衣清洗干净，用高度白酒寖泡半个小时，套灌肠器上，装肉，进行灌肠，不要灌太满，八分满即可

6、用棉线系一段段，然后用棉签扎孔排气，晾晒一个晚上，或者风扇吹四个小时也行

7、锅内加适量清水，烧80度左右放肠，改小火，慢煮，一定小火哦，不然会收到一锅粥，时不时的翻下，大概煮四十分钟左右飘起即可，剪去绳子

8、捞出过凉水

9、晾干水分

10、平底锅加适量食用油，小火煎至两面金即可

11、吃不完的装起放冰箱冷冻即可

12、满满的都是肉，自己做的放心