怎样辨别干核桃是不是药水去皮的

药水泡过的核桃的辨别方法：

1、闻

闻一下有没有药味。

2、沾

往核桃上沾点水，看皮色，颜色为遘韵揩缝深褐色、红褐色的多，泡出来的颜色是橘红色的。

3、看

核桃皮残留，泡过药水的核桃皮非常的干净，光滑。

扩展资料：

核桃去皮的技巧：

1、高温去皮

平时购买干核桃以后，想快速去除表面的硬皮，可以直接把干核桃放入蒸锅中，加清水开火蒸至烧开以后再蒸制十几分钟，取出以后，把蒸好的核桃马上放入到冰水中，三分钟以后取出，这时用手轻轻一捏，外皮就能去掉，而且能得到完整的核桃仁。

2、夹子去皮

去除核桃皮的工具，核桃夹子，顶端是一个椭圆形的孔，平时人们吃核桃时，可以把核桃放入这个圆孔中，然后用手捏住下端的把，向中间用力，这时核桃的硬壳就会裂开，再用手把外皮去掉取出里面的核桃仁就可以。

3、硬物敲打去皮

平时想去除干核桃外层的硬皮，还可以用硬物敲打，用家中的小锤，想想吃核桃时，可以把核桃放在地上，然后用小锤用力敲打，使外层的硬壳破裂，再用手把它，外壳分开，取出里面的核桃仁直接食用就可以，这种去皮方法最大的弊端就是容易把里面的核桃仁儿敲碎。