低糖少油版蔓越莓饼干

1、黄油软化，用打蛋器搅拌至顺滑。

2、加入绵白糖，与黄油搅拌均匀（无需打发）。

3、分3次加入全蛋液，搅拌均匀（每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离）。

4、搅拌好的黄油如图。

5、筛入低筋面粉，并用刮刀将它们搅拌均匀。

6、待黄油与低粉混合均匀后，倒入切碎的蔓越莓干。

7、最后搅拌好的面团如图。

8、将面团用保鲜膜包好，整形成长条，并放入冰箱冷冻1小时左右。

9、冷冻成型后拿出，切成约0.5cm后的片，烤盘垫油纸，依次排入切好的饼干片，注意要捡释掎彀留有足够的间隙，以免饼干烘烤后膨胀粘连。烤箱160℃预热，放入烤箱中层烤大约15—20分钟。

10、待饼干表面金黄后取出晾凉。