王家咖喱芹菜鸡蛋饼

1、面粉加入温水和好、充分揉匀揉透成稍软和的面团，饧发20分钟

2、芹菜叶洗净、切碎；鸡蛋磕破于碗中，打散，加适量盐调匀备用

3、咖喱粉用熟油、盐调匀成油酥备用

4、锅中油热，滑散鸡蛋

5、鸡蛋拨一边，倒入芹菜叶，炒匀

6、调入适量盐炒匀

7、面团分成两大块，擀开成大片

8、均匀抹上咖喱油酥；铺上芹菜鸡蛋

9、饼皮卷起，成长条状

10、分别从两端向中间卷起

11、切断，分成两份；压成圆饼状

12、擀开成大的圆状饼胚

13、平底锅抹上一层油，放入饼胚

14、小火煎至两面酥黄即可