蓝莓核桃牛轧糖冰糕

1、加入A原料中的甜菜糖和水，煮沸

2、把鸡蛋打散，制作调和蛋白

3、煮沸步骤1中的糖浆，用搅拌器把它和调和蛋白一点一点混合在一起，搅拌一会直到得到固态的、有光泽的瓢遥费涓调和蛋白。

4、将B中所有原料在碗中混合，用热水加热，然后搅拌直至粘稠状态

5、搅拌C中的新鲜奶油，制作生奶油。加入金万利酒

6、混合2,3,4和D 中的原料，将他们倒入杯子，冷冻

7、准备薄荷乳：1. 加入牛奶，新鲜奶油和薄荷，煮沸。将锅移开炉灶，用盖子将其盖住等待五分钟。用搅拌机将其混合，然后过滤。2. 加入卵磷脂（蛋黄素），充分搅拌。

8、装饰：1. 在冻糕旁边加入水果和薄荷乳，起到装饰作用