香煎豆豉鲳鱼

1、把鲳鱼清洗干净，切开三段，豆豉切碎、生姜切丝、蒜用刀拍开。

2、在炒锅放少许油，放入蒜。

3、把蒜爆到微黄就把鲳鱼放如炒锅内煎。

4、把鲳鱼的一面煎至金黄时再把鱼翻到另一面继续煎。

5、把鲳鱼煎到两面金黄时，放入姜丝和豆豉，再加上少于调味料皈寿凿几白糖、生抽进行调味，把鲳鱼翻面使鲳鱼两面都粘到调味料即可。