五花肉烧冬瓜

1、食材：冬瓜，五花肉，姜，葱，花椒粒。

2、五花肉切较厚的块，葱姜切碎末。

3、冬瓜去皮切成较厚的块。

4、锅中倒入适量凉水，放入姜和花椒粒适量，放入肉块煮开去掉血末。

5、去掉血末的五花肉，清洗干净，放入锅中小火煸炒。

6、炒至肉块出油，肉块成焦黄色。

7、放入葱姜花椒粒炒香。

8、倒入生抽和老抽，放入冰糖翻炒上色。

9、倒入料酒。

10、倒入大量清水，水量要莫过肉块为止。

11、盖上锅盖大火煮沸后转小火焖烧30分钟。

12、Ȇ钟后倒入冬瓜，放入盐，盖上锅盖焖烧8分钟。

13、烧至冬瓜熟透，汤汁浓厚即可关火出锅