鸡蛋可以怎么炒：[1]

炒鸡蛋有很多种做法，可以用西红柿炒鸡蛋，可以用韭菜炒鸡蛋，可以用木耳炒鸡蛋，可以用洋葱炒鸡蛋，可以用苦瓜炒鸡蛋等几十种做法，具体的做法还需要依照个人口感而定，这里为大家简单介绍几种家常常见做法：

木耳、西红柿炒鸡蛋

韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。

鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。

材料

主料：韭菜300克，鸡蛋3个，食盐，料酒，色拉油少许。

做法1、将韭菜洗干净，切段待用。2、鸡蛋打入碗内放入少许盐搅拌均匀后煎熟。

3.锅内放油，放入韭菜炒至变色，放入鸡蛋后，再撒入少许盐即可出锅（盐量依据个人口味而定）。 PS：韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。

黄瓜炒鸡蛋

材料

西兰花1小棵，鸡蛋2个

做法

1.将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟，清洗干净。

2.锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软。

3.将西兰花倒进冰水镇凉。（这样做是为了保持蔬菜鲜艳的颜色）

4.捞出沥干水份。

5.将鸡蛋打散、加适量盐。

6.锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色。

7.加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。

胡萝卜炒鸡蛋

材料

鸡蛋两个，胡萝卜两小根，花生油，盐，酱油，胡椒粉，葱，姜，蒜

做法

1.胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散

2.炒锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出待用

3.锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒

4.放点胡椒粉和少许酱油调味

5.加入炒好的鸡蛋炒匀

6.最后加盐和葱花炒匀即可出锅

PS：也可用胡萝卜丝炒鸡蛋，可依据个人口感而定

生活小常识：

鸡蛋与豆浆同食不宜：生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

鸡蛋和糖精——容易中毒

鹅肉+鸡蛋——伤元气

鸡蛋不可与消炎片同食

鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。

勿用牛奶冲鸡蛋

鸡蛋与树薯不宜同吃

土豆和鸡蛋不宜同吃

鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛

兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

鳖肉与鸡蛋相克

红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒

味精与鸡蛋相克：破坏鸡蛋的天然鲜味

茶与鸡蛋相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用

PS：

鸡蛋最基础的做法自然是先打碎鸡蛋，是否需要加盐与鸡蛋一起搅拌依据个人而定，鸡蛋搅拌均匀后，烧热炒锅，加入适量油（油过多会很油腻），油烧热到三四成时倒入蛋液，待蛋面两面炒至金黄即可出锅。

开心一刻：

一同学发微博问：“蛋炒饭应该怎么做呢？”

以下为回复：

A：“先炒鸡蛋，然后炒饭”

B：“鸡蛋和饭可以一起炒”

C：“先把鸡蛋打碎，再把鸡蛋和饭一起炒”

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十分钟后，该同学再次发微博：“为什么没人告诉我要先放油，锅都糊了”