白玉扣瑶柱的简单做法

　　主料：冬瓜 　　

辅料：蘑菇、西兰花、草菇、香菇、鲜贝 　　

调料：盐、蚝油、淀粉、白糖、胡椒粉、鸡精、食用油 　　

做法： 　　1、 将冬瓜去皮洗净，瓤掏空横切一段，用小勺在冬瓜上挖小孔，小孔内放入鲜贝； 　　2、 坐蒸锅点火，冬瓜放入蒸锅蒸10分钟，香菇洗净切成小块； 　　3、 西兰花洗净掰成小块，用沸水焯一下（焯水时放入食用油、盐）； 　　4、 坐锅点火倒油，待油热放入蘑菇、草菇、香菇翻炒，加入蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精炒熟捞出放入冬瓜里，将西兰花围在冬瓜边； 　　5、 坐锅点火，倒入清水，水开后加入蚝油、盐、淀粉勾芡浇在冬瓜上即可。