香煎淮山的做法
主料：淮山药500克
辅料：剁辣椒适量
调料：食盐4克 小葱少许 高汤一大勺 植物油20克 生粉1小盘
香煎淮山的做法
1.将淮山去皮，切成大一点的片，放入清水中泡十分钟，中间换一次水，泡去淮山本身的粘液
2.泡好的淮山沥干水备用
3.盘子中放适量生粉(淀粉)，让每一片淮山都均匀地裹上生粉。然后用锅热油，放下淮山片用小火两面煎黄，然后放入剁辣椒、盐和高汤，稍微翻炒一下
5.等汤汁快收干的时候，撒上葱花就可以出锅了
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