茄子五花肉燕麦饭

食材：两根茄子

     3两玉米粒

     三两五花肉

     一只土豆

6根葱

一两燕麦米

步骤：①先把食材准备好，其中燕麦米是要事先浸泡好的，最后浸泡的要是干净饮用水，开始煮汤时一起煮，不用换水。以避免燕麦米的营养流失。茄子用酱油和少许盐腌制一下。

    ②5分钟后，水煮开了。搅拌一下锅底。

    ③15分钟后，可以看到汤变成米白色了，说明燕麦米五成熟了。玉米下锅，加花生油，以免玉米的营养流失。

    ④10分钟后，把茄子放下去，5分钟后，把五花肉和土豆放下去。

    ⑤5分钟后 葱花下锅，基本上不用调味和加油了。

营养功效：

　　茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

　　玉米的营养较为丰富 , 含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 B6 、维生素 A 、维生素 E 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等。玉米的蛋白质含量略高于精米白面，纤维素含量则是后者的4 10倍，因此，玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。

燕麦，还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品！