提拉米苏综合版附手指饼干

1、手指饼干材料，很简单吧

3、蛋黄加20克糖搅拌均匀

5、打发后混合到蛋黄蛋清

7、烤盘，加油纸！加油纸！加油纸！重要的事情说3遍，我就是忘记加油纸了，不好脱模

9、很漂亮有木有，烤完密封保存

11、准备工作，10克吉利丁片，冰水泡软

13、加入15ml咖啡酒，调匀，放一边备用

15、4个鸡蛋，蛋清分离处理

17、搅匀后加入之前泡软的吉利丁片搅匀

19、搅匀后的芝士糊，细腻没有颗粒才ok

21、打发好的蛋清分3次加入之前拌好的芝士糊里，混合均匀

23、膜具大家可以自由选择，为了方便分享，我可以用慕斯模具底部用锡纸包住使用

25、手指饼干沾之前调好的咖啡酒

27、再铺一层芝士糊抹平

29、冷藏5小时左右，吃之前撒上薄薄一层可可粉

31、在可可粉上再撒一层糖粉，做出你想要的效果。这里要注意在吃之前才撒，撒好了放久了糖粉会被稀释…影响美观…