麻婆豆腐的做法

1、首先把豆腐切成小块，锅中加清水，凉水把豆腐块下入锅中，倒入老抽5毫升，大火烧开后，把豆腐捞出放凉水中备用。

2、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入牛肉丁，中火慢慢炒散开，炒至牛肉变色捞出备用。

3、锅中加少许油，油温5成热的时候，下入豆瓣酱30克、小火慢慢煸炒出红油。

4、锅中豆瓣酱炒出红油后，加入葱末10克、姜末10克、蒜末10克、辣椒面5克，小火慢慢炒出香味。

5、锅中炒出香味后，加入炒好的牛肉丁、加入一碗清水，大火烧开。

6、锅中汤汁开了后，加入豆腐块，小火炖3分钟。

7、3分钟后，锅中加入盐3克调味、倒入蒜苗段20克，加入少许水淀粉勾芡。

8、锅中汤汁收干后，豆腐就可以装盘了，再上面撒上花椒粉2克、葱花5克、这样一道既好吃又下饭的麻婆豆腐就做好了，小伙伴们学会了吗。