番茄炒蛋的做法

1、不得不说的是，选购番茄一定要选圆润且有白沙点的。

2、这样里面是饱满的，最重要的不是催熟的！

3、首先将番茄切成图上这么大的块儿。

4、再将全蛋打入碗内备用。

5、番茄放入少许盐，轻拌均匀，腌制三分钟，为了腌出番茄汁。

6、起锅炒鸡蛋，注意油要放的略多些，油温不能过高，可以在搅拌蛋液的过程中可放少许糖，增加它的蓬松度。

7、将炒好的鸡蛋备用。

8、放入比炒鸡蛋少一半的油，热锅放入葱花，为了好看，选用绿色的那一截葱。

9、然后将番茄放入锅中翻炒，放一点点酱油和糖噢～也可不放，这是我个人喜欢的，因为有寺廊遑廪爸爸的味道！切记，不要再放盐啦！或者尝一下咸淡再放盐！

10、好啦，出锅！