蟹小姐生鲜：香煎黑椒阿根廷红虾

1、将解冻好的阿根廷红虾，开背去虾线，控干多余水分。

2、将阿根廷红虾放入适量料酒，姜末，将开背露出的虾肉部分，涂抹适量的黑胡椒和盐，腌渍10-15分钟，这样更入味哦!

3、虾肉层次分明，半透明状。腌渍后，锅内热油，依次放入锅内，会有明显的香味，虾的一面开始红白相间，肉变白，翻面!放入小块黄油和蒜片，黄油不宜过多，提香即可，黄油过多会盖住虾肉的原味。

4、加入盐、葱末、黑胡椒碎煸香，出锅咯!整个过程不要超过3分钟，否则虾就变老了。