中种燕麦面包

1、先做中种面团：酵母粉加入水中，和匀。 （中种 食勤崞擒啶材：高筋面粉150克、绵白糖15克、鸡蛋1个约40克，清水50ML，酵母粉1/2小匙。）

2、把中种食材，加入盆中，加入步骤1的酵母水。

3、和成面团，放温暖片发酵母为2倍大。

4、（面团食材：高筋面容腹殛核粉35克、低筋面粉40克、糖40克、黄油25克、奶粉1大匙、清水35ML、全蛋液少许 、燕麦片适量。）发酵好的面团，撕小块，加入清水35ML。

5、拌成团，加入黄油，放厨师机中和面。

6、揉至扩展阶段，拉出的膜，扎洞边缘为光滑的即可。

7、面团揉光滑，放盆中，保鲜膜盖上。

8、在温暖处发酵为原来2倍大。

9、面团排气，分为三等份。

10、取小份擀长舌状。

11、三个做好的面团，放入模具中。

12、盖上盖子，入烤箱发酵九分满。涮上蛋液，撒上燕麦片。

13、烤箱上下火180度，36分钟（含预热时间），预热。

14、烤36分钟，上 色后暂停盖上锡纸。