千层脆耳的做法
1、猪耳朵一对，去净耳根部的残毛，洗净，飞水
2、用纱布卷好
3、下卤汤锅里煮熟，小火一小时左右，之后在浸泡24小时以上
4、把卤好的耳朵趁热捞出，压上重物，12小时左右，待冷却成型后，去除纱布
5、切片，配蒜泥汁，即可
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